Blubbernde Geheimnisse übers Fermentieren gelüftet
Mitte Oktober durften wir bei einem tollen Workshop mit unserer Kräuterfrau Andrea Gabl ins Wochenende starten. Danke für diesen interessanten und lehrreichen Vormittag, die wertvollen Tipps und die vielen Rezepte. Wir haben unter anderem gelernt, warum fermentierte Lebensmittel so köstlich und gesund sind.
Andrea hat uns mit ihrem begeisternden Vortrag sehr inspiriert. Anschließend konnten die Kursteilnehmerinnen ihre Fähigkeiten in der Küche unter Beweis stellen. Wir bereiteten Oxymel, Mixed Pixels, Sauerkraut, fermentiertes Rotkraut, Kombucha, Wasserkefir usw. zu.
Vier unserer selbstgemachten Produkte durften wir sogar mit nach Hause nehmen. Als Zugabe gab es noch selbstgemachtes Joghurt und einen fertigen Roggensauerteig zum Mitnehmen. Natürlich habe ich zu Hause gleich ein superleckeres Roggenbrot gebacken. Am Ende unseres Workshops wurden noch viele Fragen beantwortet und die von Andrea mitgebrachten Kostproben gemeinsam verkostet.
Damit wir auch zu Hause noch alles im Kopf haben, unterstützt das umfangreiche Skript unser weiteres Tun. Jetzt können wir definitiv durchstarten und etwas Gutes für unsere Gesundheit ansetzen.
Text/Informationen: Gerti Höller, Vorsitzende des KAC Thalgau